Een simpel en voedzaam ontbijtje voor de zaterdagochtend.

 

12 muffins: 2 bananen, 1 peer, 3 el chiazaad, 1 el gebroken lijnzaad, 12 el water, 200 gram plantaardige kwark, 8 dadels, 6 gedroogde abrikozen, hand moerbeien, 1,5 tl baksoda, snufje zout, 2 tl speculaaskruiden, 3 tl kaneel, 200 gram havermout, 50 gram amandelmeel, hand zonnebloempitten.

 

 

Week het chiazaad en lijnzaad met 't water en laat dit even staan. Snijd de banaan, peer, dadels en abrikozen in stukjes. Mix alle ingrediënten (behalve de moerbeien en zonnebloempitten) in een keukenmachine tot een glad beslag, mix pas op het laatste moment de stukjes abrikoos even mee. Meng de moerbeien en pitten door het beslag. Verdeel het over een met stukjes bakpapier beklede muffinvorm van 12 stuks.

Ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden. (houd goed in de gaten, elke oven is weer anders)

© 2019 - 2020 mamwiljeditvakermaken | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel